旅館・お店経営の方へ

美嶋丸のアワビは個人のお客様だけでなく、旅館様、お店や会社の方々からもお取引をさせていただいています。季節や天候、相場に左右されることなく安定して美味しいアワビ料理をご提供できると大変ご好評いただいております。

全国発送いたしますので旅館のプランやレストランのメニューにとお考えのオーナーさまはぜひお気軽にお問い合わせください。コンブを食べて育てた美味しいあわびをお届けいたします。

お得意様のお声を頂戴しました!

兵庫県香住

いまご荘 櫂の詩

養殖アワビとの最初の出会いは、嶋崎君が以前勤めていて養殖アワビ担当になった頃、四国や淡路島の養殖業者に勉強に行き、季節ごとの餌や量などの違い、大きさに応じ水温と生存率の違いなど楽しそうに語っていたのを思い出します。
 出荷サイズまで成長させた養殖アワビを始めて試食させていただきました。最初は、天然ものに勝るものは無いだろうと言う先入観もありましたが刺身と生アワビの石焼で試食してみる事にしました。
 まず、最初に調理して驚いたのが天然アワビ比べ砂が殆んどない事です。成長環境が違うためか、肝にも「じゃりじゃり」感が全く無く甘みさえ感じました。
 身は柔らかく(歯ごたえがあり適度な柔らかさ)甘みがある。与えているワカメや昆布など餌によりここまで美味しく変わってしまうのかと思いました。
現在は刺身や石焼き酒蒸し、バーベキューなどでそのまま豪快に踊り焼きで、味やパフォーマンスでも多くのお客様に楽しんで頂いています。

兵庫県香住

高村設計事務所

いつも良質なあわびをご準備して頂いてありがとうございます。
美嶋丸様の商品は地元の海で安心安全な餌で育てられているので、お願いする私共も自信を持ってお客様へ送らせて頂いております。
 そして、送らせて頂いた方からも、とても大きくて美味しいですと言って頂いておりますので、こちらも嬉しく思っております。
 又、新たな試みや、商品開発にも力を入れておられるので、今後も楽しみにしております。
 これからもどうぞ宜しくお願い致します。

兵庫県香美町

但馬漁業協同組合

但馬漁業協同組合の組合員でもある嶋崎さんには、但馬漁業協同組合直売店である遊魚館に良質な養殖アワビを卸していただいております。
数十年前、嶋崎さんは家業の底曳網漁船に乗り込み、松葉ガニ・魚等を取って漁協に貢献いただいておりました。漁業以外の仕事をしておられた時期もありましたが、海を愛する嶋崎さんは漁業の将来を見据え、一念発起して養殖業に舵を切られました。その第一弾がアワビ養殖です。
但馬漁業協同組合では、新たな試みを行う組合員をフォローしながら、魚介類の普及活動に力を入れています。
遊魚館では嶋崎さんの養殖アワビの他、地元で水揚げされた松葉ガニ(11月~3月)、香住ガニ(9月~5月)、鮮魚、干魚等、特産品を数多く取り揃えていますので、皆様のご来店を心よりお待ちしております。

兵庫県豊岡

たじま海山マーケット

美嶋丸さんのあわびは、ご購入いただいたお客様よりTEL・メール等で「美味しかった」「注文してよかった」とお声をかけていただくことがよくあり、当ショップでも自信をもってお客様におすすめできる品として重宝してます。
また、お刺身で食べた際にほのかに昆布の香り・旨みが広がるという点など、一緒に食べた方と感動できる瞬間があり、その場が和んで思い出に残る品であることも、このあわびならではと思います。
最近では地域番組から全国放送までTVで取り上げられることも多く、その度に反響を呼び、美嶋丸さんのあわびが全国に知れ渡っていく様子を目のあたりにし、ワクワクするとともに励みになっています。
ありがとうございます。

兵庫県豊岡

但馬海産市場

天然より美味しいアワビがあると聞き、当店にて販売させていただきたいと初めてお願いに伺ったとき、嶋崎さんのアワビへのこだわりに大変驚かされました。
そのこだわりは、昆布を与えて育てているということだけではなく、海水の塩分濃度や温度管理、配送時の包装方法など、上げればきりがないほど細かいところまで徹底されていたのです。嶋崎さんのこだわりと努力により、アワビにとって天然以上の環境が生み出されているのだと感じました。
正直、訪問前は養殖ということが天然という響きには届かないと思っていました。しかし「美嶋丸」という言葉が天然に勝るブランドであると気づき、当店にて販売する際も「美嶋丸」という言葉を前面に出して出品させていただいております。
おかげさまで、但馬海産市場にて販売している他の商品にも目を向けていただくきっかけにもなっていると実感しております。
このようなすばらしいアワビを取り扱いさせていただき、嶋崎さんには心から感謝しております。本当にありがとうございます。

兵庫県香美町

夕凪の丘

美嶋丸のアワビを仕入れ お客様に提供している宿 夕凪の丘です。
仕入れるキッカケは地元の知り合いという事もありますが、一番はテレビ取材をきっかけに美嶋丸のアワビの良さを再認識したことです。特に読売テレビ番組 (青空レストラン)にて当店での撮影の際には、地元漁業関係者と伴に美嶋丸のアワビ料理を提供し、当店でも乾杯メニューとして鮑のオイスター煮込を提供いたしました。宮川大輔さんの(うまーー)は今も耳にのこってます。 鮑のオイスター煮込は現在でも当店の看板料理です。
現在、日本でも取組みがおこなわれているSDGsにそった海洋・海洋資源を保全し、持続可能な形で利用する 養殖業者 美嶋丸さん を今後も協力、応援 していきたいです。皆様も美嶋丸のアワビを是非!

兵庫県香美

兵庫県香美町 ふるさと納税

香住の美しい海で愛情をかけて育てた「美嶋丸」のあわびが、兵庫県香美町のふるさと納税返礼品の審査を通過し、返礼品として登録されました。
「子どもたちがふるさとを愛し、ふるさとに誇りを持ち、ふるさとを心の糧として、たくましく生きるひとづくり」を目標に、「ふるさと教育」を積極的に進める香美町。
「美嶋丸」のあわびは、将来を担う小・中学生の教育環境の整備にも貢献しています。

取引に関するご不明点など、どんなことでも結構です。お気軽にご相談ください。

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