旅館・お店経営の方へ

美嶋丸のアワビは個人のお客様だけでなく、旅館様、お店や会社の方々からもお取引をさせていただいています。季節や天候、相場に左右されることなく安定して美味しいアワビ料理をご提供できると大変ご好評いただいております。

全国発送いたしますので旅館のプランやレストランのメニューにとお考えのオーナーさまはぜひお気軽にお問い合わせください。コンブを食べて育てた美味しいあわびをお届けいたします。

お得意様のお声を頂戴しました!

兵庫県香住

いまご荘 櫂の詩

 養殖アワビとの最初の出会いは、嶋崎君が以前勤めていて養殖アワビ担当になった頃、四国や淡路島の養殖業者に勉強に行き、季節ごとの餌や量などの違い、大きさに応じ水温と生存率の違いなど楽しそうに語っていたのを思い出します。
 出荷サイズまで成長させた養殖アワビを始めて試食させていただきました。最初は、天然ものに勝るものは無いだろうと言う先入観もありましたが刺身と生アワビの石焼で試食してみる事にしました。
 まず、最初に調理して驚いたのが天然アワビ比べ砂が殆んどない事です。成長環境が違うためか、肝にも「じゃりじゃり」感が全く無く甘みさえ感じました。
 身は柔らかく(歯ごたえがあり適度な柔らかさ)甘みがある。与えているワカメや昆布など餌によりここまで美味しく変わってしまうのかと思いました。
現在は刺身や石焼き酒蒸し、バーベキューなどでそのまま豪快に踊り焼きで、味やパフォーマンスでも多くのお客様に楽しんで頂いています。

兵庫県香住

KAN-ICHI

 徹底された鮮度管理の元、良質な鮑をご提供して頂いております。
贈答用でご注文を頂いたり、グランピング(夏季キャンプ)でのBBQの旬食材としてもご注文を頂いております。
 また、オリジナルのアワビ箸置きも好評を頂き、手作りアワビストラップ、蟹ストラップはお子様連れのお客様に好評です。

兵庫県香住

しょう和

 急な注文を聞いてくださってありがとうございます。
当店の欲しいサイズのアワビを配達してくださり、ホント助かっております。
 また、少数の注文時も快く受けてくださりありがたいです。

兵庫県香住

高村設計事務所

 いつも良質なあわびをご準備して頂いてありがとうございます。
美嶋丸様の商品は地元の海で安心安全な餌で育てられているので、お願いする私共も自信を持ってお客様へ送らせて頂いております。
 そして、送らせて頂いた方からも、とても大きくて美味しいですと言って頂いておりますので、こちらも嬉しく思っております。
 又、新たな試みや、商品開発にも力を入れておられるので、今後も楽しみにしております。
 これからもどうぞ宜しくお願い致します。

兵庫県香住

庄屋

 香住・但馬の地で育まれた地元ならではの素材を、その日、その時、いちばんおいしい食べ方でお出しする。それがなによりのおもてなしと信じています。
 その一つが鮑(あわび)です。ぷりぷりの柔らかさとコリコリの歯ごたえ、様々な触感と風味を存分にご堪能いただけるあわび料理はお客様にも人気の一品です。

取引に関するご不明点など、どんなことでも結構です。お気軽にご相談ください。

090‑6236‑1226

受付時間 9:00~17:00

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